Sommaire

• L'aérobie tombe le masque
• Les poumons, instruments à vent
• Le sang à la loupe
• Cette bonne vieille anaérobie!
• Acide lactique, la mauvaise réputation
• Les petites fibres modèles
• Bienvenue chez les oses
• Lipides: pour le meilleur et pour le pire!
• Les protéines à tête de brique

• Micronutriments: au-delà des calories

  "Occupez vous des calories, le reste suivra!". Pendant des années, cette idée a servi de leitmotiv aux spécialistes de la diététique sportive. Actuellement, on aurait plutôt tendance à inverser le raisonnement et à penser d'abord aux micronutriments!
  

  
  

  Magazine : Sport et vie n° 18 HS Page : 58-61

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• L'éloge de la soif
• Une histoire pas drôle
• Le commissaire mène l'enquête