Qu'est-ce qu'une calorie? Le terme est utilisé tantôt pour évaluer la quantité d'énergie contenue dans un aliment, tantôt pour quantifier la dépense d'une activité. Elle s'affiche aussi sur les appareils électroniques de mesure de l'effort (cardiofréquencemètres, rameurs, ergocycles, sport testers, etc.). Mais si l'on s'avise de faire le lien entre ces grands domaines d'application, on s'aperçoit que rien ne concorde. Pourquoi? C'est ce que nous allons essayer de comprendre.
Auteur : Candau Robin
Magazine : Sport et vie n°29 Page : 26-32
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