Sport et vie n° 1 du 02/06/1990 Numéro Normal   L'alimentation du sportif en 1990 Dossier : L'alimentation du sportif en 1990 Ce qu'il faut savoir : Poids de forme poids idéal Comment votre corps produit l'énergie Testez votre forme Par quoi remplacer le dopage Enquête : Je veux devenir footballeur La légende du sport : Le vélo de Léonard de Vinci

Principaux articles référencés pour ce numéro
Le sport en huit questions	Gilles Goetghebuer	Pages 6-7
Entretien avec le professeur Poortmans En guise d'introduction à cet ouvrage, nous avons rencontré une personnalité qui mêle harmonieusement son amour de la science et celui du mouvement. Nous lui avons posé huit questions qui, en toute innocence, soulèvent les aspects principaux de la relation entre la pratique du sport et la santé. "Sport et Vie" explore les limites de la jeunesse, de la performance... et de la science.
Moi je serai footballeur	Dominique Gilbert	Pages 12-17
Le sport et la vie Tous les petits garçons qui ont tapé maladroitement dans un ballon en plastique tout en apprenant à marcher ont, un jour, rêvé d'être footballeurs. Mais la vie d'un professionnel est-elle aussi idyllique que les enfants semblent le croire? Pas sûr... football
Le droit à la différence et à l'échec	Christophe Jammot	Pages 18-19
Entretien avec Jean-Claude Perrin Jean-Claude Perrin, reconnu comme le sorcier de la perche en France, côtoie quotidiennement les athlètes de haut niveau. Il est donc bien placé pour évoquer les problèmes inhérents à ce statut. saut à la perche
Votre corps et l'énergie		Pages 20-27
Les sensations de l'effort. Quel sportif n'a jamais connu l'épuisement? Lorsque l'air se fraie difficilement un passage dans les poumonsl, lorsque le coeur bat la chamade jusque dans les tempes et les oreilles, lorsque les muscles ne répondent plus aux ordres incohérents qu'on leur envoie... Quel sportif n'a jamais connu la méforme? Lorsque l'absence de "jus" vous laisse bien en deçà de vos espérances, losque le corps est lourd et maladroit, lorsque le moindre effort vous laisse chancelant... effort, pollution, coeur, poumons, cerveau, énergie
Recherche de haut vol	Christophe Jammot	Pages 30-31
Entretien avec le docteur Guezennec du CERMA La recherche médicale n'est pas l'apanage de la société civile. Le monde militaire s'est penché depuis bien longtemps sur celle-ci. La plus belle illustration est le Centre d'Etudes et de Recherches de Médecine aérospatiale (CERMA), créé il y a une bonne quarantaine d'années, et installé depuis peu au centre d'essais en vol de Brétigny-sur-Orge. Le docteur Charles-Yannick Guezennec y effectue de multiples travaux, qu'il a accepté d'évoquer en notre compagnie. recherche, nutrition
Même les champions commettent des erreurs...	Denis Riché	Pages 34-41
Dossier alimentation L'alimentation constitue évidemment un facteur déterminant pour l'accomplissement d'une bonne performance. Son importance ne tient pas tant à l'avantage qu'elle pourrait conférer, qu'aux risques d'échec qu'elle permet d'éviter. Hélas! De nombreux pratiquants commettent encore de graves erreurs nutritionnelles qu'ils paient souvent au prix fort. Et ces mauvais choix ne s'avèrent pas le seul apanage du sportif occasionnel. Même des champions réputés et confirmés ont pu se distinguer par de grossières fautes de diététique... hydratation, sucre, viande, alcool,
Les groupes d'aliments	Denis Riché	Pages 42-47
Le corps requiert en permanence de l'énergie. Mais il lui faut également des matériaux de construction, de réparation et d'entretien, ainsi que des composés facilitant l'élimination des déchets qui s'y forment continuellement. Le corps doit assurer la gestion de ses réserves de nutriments, c'est-à-dire des éléments simples qui composent les aliments. Le rôle de l'alimentation consiste donc, finalement, à fournir au corps les éléments indispensables à la vie, et à en maintenir les niveaux constants. aliments, sucres, graisses
Peser le pour et le contre...	Denis Riché	Pages 48-53
Stephen Richardson est âgé de 55 ans. Grand, mince et sec, il s'entraîne pour le marathon. Ce faisant, il couvre une trentaine de kilomètres par jour et court si vite qu'il fait l'envie de bien des jeunes de vingt ans. On ne lui en donne d'ailleurs guère plus de quarante. Son apparence physique lui a également valu des compliments plus macabres. En effet, il travaille à la faculté de médecine A. Einstein où, récemment, l'un de ses confrères, anatomo-pathologiste (c'est-à-dire chargé des autopsies), remarqua,en le toisant des pieds à la tête: "Vous feriez un superbe cadavre, pas une once de graisse à découper!" (D'après Tim Noakes). poids, Merckx
Muscle lent, muscle rapide		Pages 54-55
"Pour devenir champion olympique, suivez ces deux conseils: entraînez-vous dur et choisissez bien vos parents!"... Cette boutade d'un célèbre entraîneur d'athlétisme ne constitue rien d'autre qu'une variante sur le célèbre thème de l'inné et de l'acquis. Pour le champion, il semble néanmoins que le premier prévaille sur le second. Son influence déterminante porte sur la typologie des fibres musculaires d'un individu donné. muscle
Les frousses du sportif...		Pages 56-57
Dans le langage courant, le mot "stress" fait peur. Trois Français sur quatre s'en plaignent. On incrimine le mode de vie peu naturel, la peur du lendemain et les responsabilités professionnelles ou familiales. Les symptômes du stress nous sont bien connus. Le rythme cardiaque, la pression sanguine et la respiration s'accélèrent, la température du corps augmente, les muscles sont mis sous tension (tremblements), la digestion s'arrête, on devient nerveux, bref, le stress met en branle toute la chimie de l'émotion (adrénaline). Certains bouleversements se produisent aussi à notre insu. Un véritable "orage hormonal" se déclenche dans l'organisme. Cela favorise la mobilisation des réserves énergétiques, l'éveil des sens, la dilatation des pupilles, l'activation des mécanismes de coagulation sanguine... stress
Sophrologie : ici et maintenant	Gilles Goetghebuer	Pages 59-63
La sophrologie reconnaît comme son père fondateur le professeur Alfonso Caycedo à la Faculté de médecine de Madrid. Dans les années soixante, le but de ses recherches était de rationaliser l'étude et les phénomènes des médecines parallèles. Il voulait intégrer, dans une approche scientifique occidentale, les techniques d'hypnose, de concentration et de méditation souvent en vogue dans les théories asiatiques. sophrologie
Il y a un quart de siècle...		Pages 64-67
Méfiez-vous des idées trop vite faites. Le mariage du dopage et de l'actualité ne date pas d'aujourd'hui. Voici plusieur dizaines d'années, en effet, que les noces sont célébrées avec plus ou moins de fracas. Ainsi, en 1965 déjà, René Guillet, professeur à la Faculté de médecine de Lyon, mais surtout ancien champion de France du saut en hauteur et médecin officiel de la délégation française aux Jeux Olympiques de Tokyo en 1964, publiait, en collaboration avec trois autres médecins, un ouvrage "Le doping de l'homme et du cheval" qui, à l'époque, fit grand bruit. Dénonçant une "habitude pernicieuse", le professeur René Guillet affirmait que rien ne prouvait l'efficacité du dopage alors que tout démontrait ses dangers. Il plaidait surtout pour une meilleure information du sportif. Peut-être croyait-il que celle-ci allait s'avérer suffisante... dopage, amphétamines, cerveau, Allemagne de l'Est
Histoire de 9,79 secondes		Pages 68-69
Le héros est devenu hors-la-loi. Ainsi pourrait-on résumer la triste histoire de Ben Johnson, sprinter canadien qui a raté son rendez-vous avec la gloire pour rencontre la honte. Le 28 septembre 1988, cet athlète est devenu, en effet, le symbole de tous les excès pouvant être commis en matière de dopage sportif. Victime ou coupable, il porte désormais un nom qui n'est plus celui d'une histoire, mais d'une affaire... une affaire qui a jeté le discrédit sur tout un sport. dopage, Ben Johnson, Carl Lewis
Petites histoires de dopage	Bruno De Blander	Pages 70-71
La petite reine pour la vie	Gilles Goetghebuer	Pages 72-77
A toutes les époques, le cyclisme exerça une véritable fascinatyion sur notre imaginaire collectif. De ce fait, il fut toujours tributaire des grands bouleversements de notre société. Une remise en question permanente des moyens techniques (roue lenticulée, cadre plongeant, guidon en corne de vache et en baïonnette, tubes profilés), des modes de préparation ou de la transformation des règlements, influent encore aujourd'hui sur les habitudes des coureurs. Ces dernières années, "l'internationalisation du cyclisme" rassemble les athlètes de différentes origines. Cependant il ne faudrait pas croire que cette internationalisation du cyclisme soit due seulement à un phénomène de tache d'huile de notre compétition dans le monde. Les nouveaux arrivants (USA, Colombie, URSS, Japon, etc.) n'ont pas découvert le vélo avec nos quelques classiques et nos tours nationaux. Dans leur pays, il existait souvent une longue tradition cycliste, porteuse d'un autre mode de vie. Un voyage dans le temps et autour du monde, nous en révélera les secrets. vélo

L'alimentation du sportif en 1990

Le rôle du cerveau dans le sport

 
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Sport et vie n° 1 est un magazine des Editions FATON.