Sport et vie n° 89 du 15/03/2005 Numéro Normal   Récupération : Quelles protéines choisir ?

Principaux articles référencés pour ce numéro
Histoires de maudits	François-Guillaume Lorrain	Pages 4-6
Idées de choc Christian Montaignac se décrit comme un "Méditerranéen aimant la brume". Ces passions singulières le guident également à travers le sport. Les héros l'ennuient. Lui, ce sont les vaincus qui l'intéressent. Surtout les maudits! Barbosa, Tsuburaya, Long, Robert Paul, Belov, Villemain, François Bonlieu
Courriers et Agenda		Pages 7-9
La longue course des protéines	Denis Riché	Pages 10-15
Pendant des années, les ouvrages diététiques ont différencié sucres rapides et sucres lents. Cette notion a été abandonnée à la lumière des expériences scientifiques les plus récentes. Mais voilà qu'elle ressurgit à propos… des protéines! Amidon, index glycémique, acides aminés, lait
Créatine: l'âge de raison	Jacques R. Poortmans et Marc Francaux	Pages 16-20
La polémique sur la créatine dure depuis des années. Décrié par les uns, magnifié par les autres, le produit conserve une grande part de mystère. La créatine est-elle efficace? Est-elle dangereuse? Ces questions demeurent sans réponse évidente pour la plupart d'entre nous. Aussi avons-nous sollicité les avis de Jacques Poortmans (Université libre de Bruxelles) et de Marc Francaux (Université catholique de Louvain) qui comptent, l'un et l'autre, parmi les rares spécialistes à avoir étudié la substance sans les éternels a priori qui faussent tellement les analyses. Douze ans après sa mise sur le marché, la créatine permettrait-elle enfin l'expression de la raison? Muscle, musculation
Une petite leçon de couture	Docteur Christian Daulouède	Pages 20-20
Mash Aujourd'hui, il existe des modes opératoires endoscopiques qui permettent de ne laisser presque plus aucune trace de cicatrice après une intervention chirurgicale.
Les croisés contre les infidèles	Docteur Christian Daulouède	Pages 21-21
Mash Le débat concernant le bien-fondé ou non d’une intervention après la rupture d’un ligament croisé du genou refait surface. Genou
Les maladies qui n'en sont pas!	Docteur Christian Daulouède	Pages 22-22
Mash Qu’ils soient réels ou feints, les chirurgiens doivent prêter une grande attention à signaux lancés par leurs patients, à fortiori s’ils sont sportifs. Hypocondrie
Déchirure musculaire: la théorie du millefeuille	Arnaud Bruchard	Pages 24-25
Le millefeuille: tout le monde connaît ce gâteau rectangulaire constitué d'une alternance de fines couches de pâte feuilletée et de crème pâtissière. L'analogie avec le muscle n'est pas évidente. Et pourtant…
Le mystère de la chambre froide	Matthieu Tonneau	Pages 26-29
Depuis les années cinquante, la mode scandinave du sauna s'est largement imposée chez nous. Mais, saviez-vous qu'il existe une méthode qui préconise à l'inverse de rester plusieurs minutes dans une pièce où l'on abaisse la température jusqu'à -110 degrés! Sylvianne Felix, cryothérapie, Laurent Savalli
Le sport découvre l'accélération	Gilles Goetghebuer	Pages 30-37
Lorsqu'on discute des qualités musculaires d'un athlète, on évoque souvent sa force ou sa puissance. Or, c'est l'accélération qui est déterminante. Encore faut il pouvoir la mesurer correctement. Force, tapis, myotest, accéléromètre,
Du plomb dans la tête	Joël Poinsot	Pages 38-39
Dans le sport moderne, la musculation en salle avec poids et haltères a envahi toutes les disciplines: cyclisme, athlétisme, sports de balle, sports de combat, etc. Plus personne n'échappe à la fonte. Mais il faudra être vigilant et s'y prendre intelligemment, sous peine de devenir plus fort en muscu que dans sa discipline de prédilection.
Avis de Recherche	Guillaume Sarre	Pages 40-43
Cette rubrique vise à mieux faire comprendre les sciences du sport. Dans ce numéro, nous partons à la découverte d'un laboratoire au cœur du Massif Central, le bien nommé, puisqu'en l'occurrence, les travaux portent sur le problème de l'obésité.
Les équations de la marche	Robin Candau	Pages 44-48
Les gestes les plus banals ne sont pas toujours les plus simples sur le plan mécanique. La marche, par exemple. On n'imagine pas le nombre de lois purement physiques impliquées dans ce mode de déplacement dont l'ingéniosité reste sans égale –ou presque- dans le monde animal... A part le gibbon! Biomécanique, coût énergétique, énergie
La dure loi du marché!	Gilles Goethgebuer	Pages 49-51
Interview de Robert Korzeniowski On ne pouvait décemment pas discuter des avantages de la marche sans recueillir l'avis du meilleur marcheur de la planète, le Polonais Robert Korzeniowski. Marche
Made in Thaïlande	François Vermeulen	Pages 52-55
Qui veut dépenser des millions? On a beaucoup vu Shinawatra lors des reportages sur le récent tsunami qui a si durement frappé la Thaïlande. Il nous est apparu comme le Premier Ministre d'un pays en deuil; lui qui aurait tellement voulu se faire connaître comme président du Football Club de Liverpool.
Objection, Votre Honneur!	Gilles Goetghebuer	Pages 56-61
Interview de Dick Pound "La lutte antidopage est le grand vainqueur des Jeux d'Athènes" assène régulièrement Dick Pound, le grand patron de l'Agence Mondiale Antidopage. Nous l'avons rencontré pour lui dire que nous ne partagions pas tout à fait son avis. Hamilton, transfusion, AMA, Beke, alcool, Ben Johnson
Le Front du dopage	Docteur Jean-Pierre de Mondenard	Pages 62-67
Le tour de l’actualité du dopage revue et corrigée par le docteur Jean-Pierre de Mondenard. Vittoz, furosémide, Jose Cansco, Lamour, Flessel, Sadova, caféine, viagra, "A qui le tour?"
Faux et usage de faux	Docteur Patrick Laure	Pages 68-70
La contrefaçon ne touche pas seulement les objets de luxe, les sacs Vuitton, les montres Rolex et les polos Lacoste. Les produits dopants font également l'objet d'un commerce juteux. Enquête sur une activité doublement illicite! Médicaments
Livres		Pages 71-73
Million dollar baby	François-Guillaume Lorrain	Pages 74-74
Clint Eastwood

Récupération : Quelles protéines choisir ?

Le sommeil et le sport

 
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Sport et vie n° 89 est un magazine des Editions FATON.