Sport et Vie hors-série n° 34
Manger mieux - Manger moins

N° 34 - Juillet 2011

Version papier Le confort de la lecture papier à domicile sous 72h

7,50 €

Epuisé

ISSN : 9771152956002

Et si le problème de l'obésité grandissante dans nos sociétés était aussi causé par la valeur nutritionnelle des aliments? En somme, la prise de poids résulterait d'une baisse conjointe de notre dépense physique journalière et surtout des apports en vitamines, minéraux et autres éléments essentiels contenus normalement dans nos aliments. Soumis à cette double contrainte –sédentarité et appauvrissement- le problème devient alors beaucoup plus facile à comprendre. Soit on mange modérément avec le risque de créer des carences (sélénium, magnésium, fer, omégas 3). Soit on mange abondamment de façon à combler l'entièreté de ses besoins nutritifs. Mais on s'expose alors à prendre des kilos. En clair, on a le choix entre une santé fragile ou le surpoids.

Sommaire

Merci qui? Merci Truman!
L'agriculture: encore une victime du dopage!
Les vilains mensonges de l'alimentation "bio"
L'éducation particulière
La révolte des locavores
Bois ton smoothie à 1000 calories
Ca se passe comme ça dans le marketing
Experts indignes
L'avocat du diable
Une hypothèse encore taboue
Un boxeur extra-lourd
Heurs et malheurs des régimes
Six régimes à la loupe
Mauvaise pioche
Les années maigres de Nathalie Bouvier
Les kilos voyagent incognito
Une équation à mille inconnues
Marche ou rêve

Tout vu, tout su, tout lu

"J'ai tout vu, tout su, tout lu" chantait Jacques Dutronc en 1967 sur des paroles de Jacques Lanzmann. Il énumérait alors ses expériences littéraires ("De France-Dimanche à Diderot"), ses expériences sensorielles ("des trucs savants, des trucs cochons") et même ses expériences gustatives (de l'Ajax et puis du Sancerre"). Dans ce dernier chapitre, nous nous sommes inspirés de cette ouverture d'esprit pour vous présenter des films et des livres. Point commun? Tous parlent de nourriture!

Magazine : Sport et Vie hors-série n° 34 Page : 76-82

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